Resep Masakan - Takoyaki adalah jajanan Jepang yang berasal dari Osaka. Ciri khas jajanan ini adalah berbentuk bulat dengan isian gurita di dalamnya.
Di Jepang, takoyaki sering dijumpai di festival dan di pinggir jalan. Dan kabar baiknya, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah menggunakan alat dan bahan yang mudah didapat.
Keistimewaan takoyaki terletak pada tekstur dan toppingnya. Bagian luarnya garing, sedangkan bagian dalamnya lembut dan lumer. Ditambah saus yang manis-gurih, mayones, katsuobushi, dan taburan nori, membuat cita rasa jajanan ini menjadi semakin lengkap.
Berikut panduan lengkap beserta tips membuat takoyaki untuk kamu.
Bahan-Bahan
Bahan Adonan:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh dashi bubuk
- 1 sendok makan kecap asin
- 500 ml air dingin
Bahan Saus Takoyaki:
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap Inggris
- 1 sendok makan gula pasir
Bahan Isian dan Pelengkap:
- 100 gram daging gurita, potong dadu kecil
- Katsuobushi secukupnya
- Nori bubuk secukupnya
- Mayones secukupnya
Peralatan:
- Cetakan takoyaki
- Tusuk sate atau tusuk gigi
- Kuas untuk mengoles minyak
Cara Membuat Takoyaki
1. Membuat Adonan
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan dashi bubuk kedalam wadah. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga larut dan tidak bergerindil. Masukkan kecap asin, lalu saring adonan agar hasilnya lebih halus. Diamkan adonan selama 10 menit.
2. Membuat Saus
Campurkan saus tiram, saus tomat, kecap Inggris, dan gula pasir kedalam mangkuk kecil atau mangkuk saus. Aduk hingga semua bahan larut dan tercampur rata. Lalu sisihkan.
3. Memanggang Takoyaki
Panaskan cetakan takoyaki terlebih dahulu. Olesi setiap lubang dengan minyak menggunakan kuas. Tuang adonan hingga lubang terisi penuh dan sedikit meluber. Lalu, segera masukkan potongan gurita kedalam bagian tengah tiap adonan.
4. Membentuk Bola
Tunggu bagian bawah adonan setengah matang selama sekitar 2 menit. Gunakan tusuk sate untuk memutar adonan hingga 90 derajat. Lakukan cara ini berulang kali hingga terbentuk bola yang bulat sempurna dan matang merata dengan warna keemasan dan hingga adonan telah habis.
5. Penyajian
Angkat takoyaki dan tata di piring saji. Siram dengan saus takoyaki, tambahkan mayones di atasnya, lalu taburi dengan katsuobushi dan nori bubuk. Sajikan selagi hangat agar rasanya lebih nikmat.
Tips Agar Hasilnya Maksimal
- Gunakan air dingin agar adonan tidak cepat mengental saat dituang ke cetakan panas.
- Pastikan cetakan benar-benar panas sebelum menuang adonan. Ini membuat bagian luar takoyaki menjadi lebih renyah.
Gimana? Jadi makin siap 'kan untuk mencoba resep takoyaki di atas? Yuk coba bikin takoyaki dan bagikan hasilnya di kolom komentar ya.
Dan juga jangan lupa untuk simpan resep ini ya, agar kamu tidak lupa!
Mau Cuan ? Klik Disini
30414902
Tidak ada komentar:
Posting Komentar