Resep Masakan - Siapa yang bisa nolak camilan kenyal di luar, kopong di dalam, terus lumer kejunya pas digigit? Nah, Cimol Bojot Isi Keju ini salah satu yang lagi naik daun. Camilan khas Bandung ini sempat disebut-sebut Bernadya jadi favoritnya, dan gak heran sih. Rasanya gurih, teksturnya unik, dan bikin nagih.
Yang bikin beda dari cimol biasa adalah teknik "bojot"-nya. Adonan dikopongin jadi berongga, jadi pas digigit gak padat. Isiannya keju bikin rasanya makin kaya. Kabar baiknya, bikin sendiri di rumah gampang banget. Bahannya cuma 5 macam dan gak perlu mixer atau alat ribet. Yuk, kita bikin bareng.
Bahan-Bahan
Bahan utama:
- 250 gram tepung tapioka
- 150 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa ayam
- 50 gram keju cheddar, potong dadu kecil
Bahan taburan, pilih sesuai selera:
- Bubuk cabai
- Bumbu asin gurih
- Bumbu balado
Cara Membuat
1. Bikin biang adonan. Campur 2 sdm tepung tapioka dengan 150 ml air, garam, dan penyedap. Aduk rata lalu masak di atas api kecil sambil terus diaduk sampai mengental dan transparan seperti lem. Ini namanya biang.
2. Uleni adonan. Tuang biang yang masih panas ke dalam sisa tepung tapioka. Uleni pakai tangan sampai kalis dan bisa dipulung. Kalau masih lengket, tambahkan tapioka sedikit-sedikit.
3. Bentuk dan isi. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan 1 potong keju, lalu bulatkan rapat. Pastikan tidak ada celah biar kejunya gak bocor saat digoreng.
4. Goreng dengan trik kopong. Masukkan cimol ke dalam wajan berisi minyak dingin. Jangan nyalakan kompor dulu.
5. Setelah semua cimol masuk, baru nyalakan kompor dengan api paling kecil. Goreng sambil sesekali diaduk pelan dan ditekan-tekan pakai sutil biar meletup dan kopong.
6. Naikkan api perlahan. Kalau cimol sudah mulai mengapung, naikkan api ke sedang. Tunggu sampai cimol terasa sangat ringan dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Bumbui. Selagi masih hangat, langsung taburi dengan bubuk cabai, bumbu asin gurih, atau balado sesuai selera kamu.
Tips Biar Anti Gagal
- Minyak harus dingin saat masuk. Ini kunci utama biar cimol kopong dan gak meledak-ledak.
- Api kecil di awal. Kalau langsung api besar, luarnya gosong tapi dalamnya masih mentah.
- Tekan-tekan pelan. Pas awal menggoreng, tekan cimol pakai sutil biar udara di dalamnya keluar dan membentuk rongga.
- Langsung bumbui pas hangat. Bumbu akan lebih nempel sempurna.
Cimol Bojot Isi Keju ini cocok banget jadi teman nonton, ngerjain tugas, atau nemenin ngobrol sore. Kenyal, gurih, lumer, pedasnya nampol. Bikin sekali, habisnya cepet banget.
Udah siap coba bikin di dapur? Simpan resep ini dulu biar gak lupa. Kalau kamu udah coba, kamu tim pakai bumbu apa? Pedes, asin gurih, atau balado? Komen di bawah yaa!
Mau Cuan ? Klik Disini
30414929
Tidak ada komentar:
Posting Komentar