Resep Masakan - Ingin menyantap hidangan yang lezat tetapi tidak ingin repot dan berminyak? Rice bowl ayam sambal matah ini dapat menjadi pilihan yang tepat.
Resep kali ini menggunakan ayam yang tidak dilapisi tepung dan tidak digoreng. Ayam cukup direbus hingga empuk dan juicy, kemudian disiram dengan sambal matah yang masih segar. Hasilnya ringan di perut, tetapi cita rasanya tetap kuat. Hidangan ini cocok untuk makan siang saat kamu sedang menjaga pola makan, atau sebagai menu meal prep untuk beberapa hari. Cukup dengan semangkuk nasi hangat, ayam rebus, dan sambal matah, dijamin kamu akan ketagihan.
Perpaduan ayam rebus beraroma daun salam dan sereh dengan sambal matah yang pedas dan segar membuat hidangan ini tidak membosankan. Rasanya gurih, pedas, dan segar dalam satu suapan. Mari langsung kita buat.
Bahan-bahan
Untuk Ayam:
- 250 gram ayam fillet bagian dada atau paha, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
Untuk Sambal Matah:
- 15 buah cabai rawit, iris tipis
- 3 batang serai bagian putihnya, iris tipis
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 4 lembar daun jeruk, iris tipis dan buang tulang daunnya
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 3 sendok makan minyak kelapa
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
Cara Membuat
1. Rebus ayam. Masukkan potongan ayam ke dalam panci. Tambahkan air, daun salam, serai, dan garam. Rebus menggunakan api sedang hingga ayam matang dan juga air menyusut. Angkat dan tiriskan.
2. Buat sambal matah. Masukkan irisan cabai rawit, bawang merah, serai, dan daun jeruk kedalam satu wadah. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
3. Siram dengan minyak panas. Panaskan minyak kelapa hingga benar-benar panas. Tuangkan minyak panas ke dalam campuran sambal. Kamu akan mendengar bunyi "cess" dan aromanya akan langsung keluar.
4. Tahap akhir. Peras air jeruk nipis ke dalam sambal, lalu aduk kembali.
5. Penyajian. Sajikan nasi hangat di dalam mangkuk. Letakkan ayam rebus di atasnya, kemudian siram dengan sambal matah secukupnya. Hidangan siap dinikmati.
Tips
1. Gunakan bagian paha fillet jika kamu menginginkan tekstur ayam yang lebih juicy dan tidak mudah kering.
2. Pastikan minyak sangat panas saat disiram ke sambal. Hal ini bertujuan agar aroma serai dan daun jeruk keluar secara maksimal.
3. Iris bahan sambal setipis mungkin. Irisan yang tipis membuat bumbu lebih menyatu dan tidak berbau langu.
4. Tambahkan telur ceplok atau irisan mentimun sebagai pelengkap agar nilai gizinya semakin lengkap.
Bagaimana, mudah bukan? Sekarang giliran kamu yang mempraktikkannya di rumah. Simpan resep ini dan bagikan hasilnya jika sudah jadi ya. Selamat mencoba!
Mau Cuan ? Klik Disini
30415015
Tidak ada komentar:
Posting Komentar